Doktor Grala jest specjalistą w dziedzinie chirurgi ogólnej, ortopedii i traumatologii narządu ruchu. Od 1989 roku pracuje, prowadzi działalność dydaktyczną i naukową w Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu: Klinika Chirurgii Urazowej, Leczenia Oparzeń i Chirurgii Plastycznej, następnie Klinika Chirurgii Naczyniowej, Wewnątrznaczyniowej, Angiologii i Flebologii. Obecnie pełni funkcję kierownika Oddziału Chirurgii Ogólnej, Obrażeń Wielonarządowych i Leczenia Oparzeń WSM im. J. Strusia Poznań. Posiada duże doświadczenie operacyjne w zakresie leczenia następstw obrażeń ciała oraz ortopedii rekonstrukcyjnej.